الجيلاتين مادة مشتقّة من الكولاجين تأتي من جلود الحيوانات وعظمها وغالبًا ما يتم استخراجها من مناطق الغضروف. صحيح أن هذا ليس شهيًا كثيرًا (ولهذا السبب لا يستهلك النباتيون هذه المادة). أما المصادر الأكثر شيوعًا فهي الخنازير والبقر والسمك. وبعد ذلك يتم تحليل الغضروف بالماء من أجل صنع الجيلاتين الخام الذي يُعالَج ويُصَفّى ويُجَفَف ليصبح بودرة ناعمة.
وهذا الجيلاتين هو الذي نجده في القوام الجيلاتيني الذي في السكاكر الجيلاتينية والجيلي بينز (Jelly Beans) والمارشمالو (Marshmallows) والحلويات بالجيلاتين كما يستَعمَل كمثبّت لمشتقّات الحليب كالجبنة الطرية بالقشدة. أما الأشخاص الذين لا يستطيعون (أو لا يريدون) استهلاك المنتجات الحيوانية فيمكنهم أن يحصلوا على البديل من طحالب الأغار أو البكتين أو الكاراغينان إلا أنها لا تتمتّع بالفوائد نفسها التي يتمتّع بها الجيلاتين على الصحّة.
الجيلاتين مفيد للعظم والمفاصل ولكن هذا ليس كل شيء، إليكم فوائد أخرى له:
- إنه مصدر غني بالأحماض الأمينية التي تجعل الأظافر والشعر أكثر سماكة من خلال زيادة إنتاج الكولاجين.
- يمكن لتناول الجيلاتين أن يحمي من الشيخوخة الناجمة عن التعرّض للشمس ويمكنه أن يساعد على الوقاية من التجاعيد والتشقّقات
- يسهّل الهضم ويمنع الإمساك ويحافظ على الجهاز الهضمي من خلال تكوين طبقة تحمي جدران الأمعاء
- إنه معروف بتنظيم نسبة الأستروجين والسيروتونين الأمر الذي يخفّف الإلتهابات في الجسم
- يساعد على التئام الجروح بسرعة أكبر عندما يتم تناوله أو وضعه مباشرة على الجرح.
- يعزّز تطوّر هورمون النمو البشري الأمر الذي يؤدّي إلى تعافي العضلات بسرعة أكبر وفي بعض الحالات خسارة الوزن.
- الغليسين وهو أحد الأحماض الأمينية الموجودة في الجيلاتين يمكنه أن يكون علاجًا للأرق من دون آثار جانبية
على الرغم من أن هناك تشدداً في مراقبة صناعة الجيلاتين من الناحية الصحيّة، إستخدموا الجيلاتين العضوي مع أنه نادر ولكنه ينتشر أكثر فأكثر.
نذكر لكم فيما يلي من آي فراشة طريقة استعمال الجيلاتين :
ماذا عليكم أن تفعلوا؟
- إشتروا 150 غ من الجيلاتين الصالح للأكل
- ضعوا 4 ملاعق صغيرة من الجيلاتين في نصف كوب ماء بارد
- حرّكوا المكوّنات واتركوها ترتاح إلى اليوم التالي
- ستتحوّل مادة الجيلاتين إلى هلام خلال الليل
- إشربوا المزيج في صباح اليوم التالي على الريق
- قوموا بهذا العلاج لمدّة شهر ثم كرّروه كل 6 أشهر
هذه الوصفة تزلّق المفاصل وتقوّيها من أجل منع أوجاع المفاصل ومعالجتها.
الجيلاتين مادة مشتقّة من الكولاجين تأتي من جلود الحيوانات وعظمها وغالبًا ما يتم استخراجها من مناطق الغضروف. صحيح أن هذا ليس شهيًا كثيرًا (ولهذا السبب لا يستهلك النباتيون هذه المادة). أما المصادر الأكثر شيوعًا فهي الخنازير والبقر والسمك. وبعد ذلك يتم تحليل الغضروف بالماء من أجل صنع الجيلاتين الخام الذي يُعالَج ويُصَفّى ويُجَفَف ليصبح بودرة ناعمة.
وهذا الجيلاتين هو الذي نجده في القوام الجيلاتيني الذي في السكاكر الجيلاتينية والجيلي بينز (Jelly Beans) والمارشمالو (Marshmallows) والحلويات بالجيلاتين كما يستَعمَل كمثبّت لمشتقّات الحليب كالجبنة الطرية بالقشدة. أما الأشخاص الذين لا يستطيعون (أو لا يريدون) استهلاك المنتجات الحيوانية فيمكنهم أن يحصلوا على البديل من طحالب الأغار أو البكتين أو الكاراغينان إلا أنها لا تتمتّع بالفوائد نفسها التي يتمتّع بها الجيلاتين على الصحّة.
الجيلاتين مفيد للعظم والمفاصل ولكن هذا ليس كل شيء، إليكم فوائد أخرى له:
- إنه مصدر غني بالأحماض الأمينية التي تجعل الأظافر والشعر أكثر سماكة من خلال زيادة إنتاج الكولاجين.
- يمكن لتناول الجيلاتين أن يحمي من الشيخوخة الناجمة عن التعرّض للشمس ويمكنه أن يساعد على الوقاية من التجاعيد والتشقّقات
- يسهّل الهضم ويمنع الإمساك ويحافظ على الجهاز الهضمي من خلال تكوين طبقة تحمي جدران الأمعاء
- إنه معروف بتنظيم نسبة الأستروجين والسيروتونين الأمر الذي يخفّف الإلتهابات في الجسم
- يساعد على التئام الجروح بسرعة أكبر عندما يتم تناوله أو وضعه مباشرة على الجرح.
- يعزّز تطوّر هورمون النمو البشري الأمر الذي يؤدّي إلى تعافي العضلات بسرعة أكبر وفي بعض الحالات خسارة الوزن.
- الغليسين وهو أحد الأحماض الأمينية الموجودة في الجيلاتين يمكنه أن يكون علاجًا للأرق من دون آثار جانبية
على الرغم من أن هناك تشدداً في مراقبة صناعة الجيلاتين من الناحية الصحيّة، إستخدموا الجيلاتين العضوي مع أنه نادر ولكنه ينتشر أكثر فأكثر.
نذكر لكم فيما يلي من آي فراشة طريقة استعمال الجيلاتين :
ماذا عليكم أن تفعلوا؟
- إشتروا 150 غ من الجيلاتين الصالح للأكل
- ضعوا 4 ملاعق صغيرة من الجيلاتين في نصف كوب ماء بارد
- حرّكوا المكوّنات واتركوها ترتاح إلى اليوم التالي
- ستتحوّل مادة الجيلاتين إلى هلام خلال الليل
- إشربوا المزيج في صباح اليوم التالي على الريق
- قوموا بهذا العلاج لمدّة شهر ثم كرّروه كل 6 أشهر
هذه الوصفة تزلّق المفاصل وتقوّيها من أجل منع أوجاع المفاصل ومعالجتها.
ليست هناك تعليقات :